आहार विज्ञान

लेखक ने अनेक पुस्तकों का अध्ययन करके तथा स्वयं अपने जीवन में प्रयोग करके इस पुस्तक में आहार के विषय में बड़े महत्व की सामग्री दी है। सर्वविदित है कि हमारे जीवन में आहार का क्या स्थान है। लेकिन दुर्भाग्य की बात है कि अधिकांश व्यक्ति उस विषय में कोई जानकारी नहीं रखते। उन्होंने शरीर की बनावट बताई, भोजन में निहित तत्वों को समझाया है, पुरुषों, स्त्रियों तथा बच्चों के लिए किस अवस्था में किस प्रकार के भोजन की आवश्यकता है, इस पर प्रकाश डाला है, साथ ही भोजन बनाने की कुछ विधियां भी बताई हैं। सबसे बड़ी बात यह है कि पुस्तक बहुत ही सरल और सीधी भाषा में लिखी है। उसमें अनके चित्र भी दिए हैं।